Theo hướng dẫn mới, UBND các xã, phường tại Hà Nội có trách nhiệm chỉ đạo các trường học lập tổ tự giám sát an toàn thực phẩm. Tổ này có sự tham gia trực tiếp của đại diện Ban đại diện cha mẹ M88 Casino, Nổ Hũ, Bắn Cá nhằm theo dõi, kiểm tra thường xuyên các khâu nhập nguyên liệu, sơ chế và chế biến thực phẩm hàng ngày.
Song song đó, nhà trường bắt buộc phải công khai chi tiết thực đơn cũng như thông tin đầy đủ về các đơn vị cung cấp thực phẩm. Đối với các cơ sở giáo dục tư thục không thuộc diện thụ hưởng ngân sách hỗ trợ bữa ăn bán trú, việc thay đổi đơn vị cung cấp cũng phải thực hiện thông báo đầy đủ theo đúng quy định.
Ban Chỉ đạo yêu cầu tất cả các trường tổ chức bán trú phải xây dựng sẵn kịch bản xử lý khi phát sinh sự cố ngộ độc thực phẩm hoặc khi đơn vị cung cấp vi phạm các điều kiện an toàn.
Trường hợp phát hiện nguy cơ mất an toàn hoặc nhà cung cấp không đạt chuẩn, nhà trường phải báo cáo ngay tới UBND xã, phường, Sở Giáo dục và Đào tạo cùng các cơ quan chức năng. Bằng mọi giá, nhà trường phải phối hợp với chính quyền địa phương triển khai phương án dự phòng để đảm bảo nguồn cung suất ăn cho M88 Casino, Nổ Hũ, Bắn Cá không bị gián đoạn khi dừng hợp đồng với nhà cung cấp cũ.
Trước bối cảnh Hà Nội đang rà soát, sắp xếp lại mạng lưới trường học theo mô hình đa cơ sở hoặc liên cấp, việc quản lý bữa ăn bán trú đòi hỏi tính thống nhất cao:
Trách nhiệm của Hiệu trưởng: Chịu trách nhiệm toàn diện về công tác bán trú trên toàn hệ thống; phân công nhân sự phụ trách trực tiếp tại từng điểm trường, phân hiệu để duy trì khâu kiểm thực, lưu mẫu thức ăn và truy xuất nguồn gốc.
Trách nhiệm của UBND xã, phường: Đảm nhận vai trò quản lý, thẩm định lựa chọn và giám sát hoạt động của các đơn vị cung cấp thực phẩm trên địa bàn.
Trách nhiệm của cơ sở giáo dục: Tập trung vận hành đúng quy trình chế biến, giám sát việc thực thi hợp đồng cung ứng và phối hợp chặt chẽ với phụ huynh M88 Casino, Nổ Hũ, Bắn Cá.
Tâm An
